Featured Posts

GEROOSTERDE GROENTEN MET SRIRACHA-YOGHURT

Hiske: "Het gerecht dat ik met jullie wil delen is een schaamteloze hack van een recept van groentekeizer Yotam Ottolenghi- en een van de simpelste en lekkerste dingen die ik onlangs heb gegeten. Je kunt de basistechniek (groenten heel heet roosteren, overgieten met pittige yoghurt en kruidenolie) op eigenlijk alles toepassen: de truc is vooral de groenten allemaal op de juiste grootte te snijden (ongeveer vingerdik) en de boel echt flink hard te roosteren. Ottolenghi maakt ‘t met flespompoen, sriracha en koriander, maar ik heb uiterst succesvol geëxperimenteerd met worteltjes, gebakken sambal en peterselie of met bloemkool, Franse mosterd en dragon. Maar sriracha - een fantastische, Thaise

OKONOMIYAKI

Jessica: "Okonomiyaki is een soort Japanse frittata. Ultiem comfort food en een kwestie van hup, alles door elkaar roeren, bakken en klaar. Super makkelijk. Okonomiyaki betekent ‘alles wat je wilt, gegrild,’ dus je kunt er van alles in kwijt. Dit recept is een vegetarische variant." © Mirjam Letsch | Letsch Focus | www.mirjamletsch.com Dit heb je nodig: [recept voor 2 personen] 2 eieren 100 gram bloem 100 gram (dashi) bouillon 30 gram geraspte rauwe aardappel 1 theelepel gebakken uitjes 3 theelepels gehakte bosuitjes 1 theelepel geraspte verse gember 200 gram dun gesneden spitskool 1 handje taugé olie om in te bakken Voor erop: Japanse mayonaise (Kewpie) Okonomi saus (= Japanse variant bbq

TRUFFELAARDAPPELSALADE MET AVOCADO

Claartje: "Dit is een hartverwarmend recept en lekker in alle jaargetijden. En een feestje voor het oog. Precies wat we allemaal nodig hebben! In mijn ogen een comfortfood gerecht, maar dan verfijnd. En super healthy natuurlijk. " © Rene Mesman| http://www.renemesman.nl Dit heb je nodig: 750 g truffelaardappels sap en zest van 1 limoen 1/2 Spaanse peper, fijngesneden zout & peper 3 el bladpeterselie, fijngesneden 4 el olijfolie 1 truffel (wit, zwart of zomer), versgeraspt 2 avocado’s Zo maak je het: Zet een pan met gezouten water op en breng dat aan de kook. Ondertussen schil je de aardappels en snij je ze in blokjes van ongeveer 1 cm dik. Doe die nu in het kokende water en kook ze gaar in c

Recent Posts
Search By Tags
Archive

© Letsch & de Clercq Visuals | Borst Vooruit | 2015

  • Wix Facebook page