Voedzame courgettesoup

Deze soep zit boordevol vitaminen en is toch zo zacht van smaak dat het goed te doen is tijdens chemo:

Ingrediënten:

  • 2 courgettes

  • 1,5 liter groentenbouillon (liefst zelfgemaakt!)

  • 250 ml slagroom

  • garnering: zalmreepjes, of gebakken spekjes of stukjes feta

Bereiding:

  • Kook de courgettes in de groentenbouillon.

  • Als ze zacht zijn pureer je de courgettes en giet je er 250 ml slagroom bij.

  • Even doorverwarmen en je hebt een heerlijk soepje.

  • Als je ook de iets heftiger smaken nog wel kunt hebben, garneer je met gerookte zalmreepjes, gebakken spekje of stukjes feta.

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

© Letsch & de Clercq Visuals | Borst Vooruit | 2015

  • Wix Facebook page