Multifunctionele blauwe bessen

Nu het langzamerhand zomer begint te worden heb je vast af en toe trek in ijs, of een lekkere gekoelde drank, of .... Blauwe bessen zijn nu volop verkrijgbaar, gezond en heerlijk! Dit is een recept voor een basisdrank, maar je kunt hem ook wat meer inkoken voor een compote over yoghurt of ijs. Of als jam op een geroosterde boterham, beschuit of rijstwafel.

Ingrediënten:

• blauwe bessen

• gemalen kaneel, naar smaak

• suiker, naar smaak

Bereiding:

• Doe de bessen samen in een pannetje met een klein laagje water.

• Voeg kaneel en suiker naar smaak toe (begin met weinig, meer kan later nog!).

• Breng aan de kook en laat zachtjes koken totdat de bessen zacht zijn.

• Wrijf door een zeef en vang het vocht op.