Snelle soep

Dit recept heeft in een Allerhande gestaan: lekker, heel snel te maken en een maaltijd op zich.

Ingrediënten:

  • 2 preien, in ringen

  • 2 blikken mais (a 300 gr)

  • 1 pakje kokosmelk (250 gr)

  • 2 tl sambal

  • 500 ml groentebouillon

  • 2 el olie

  • koriander, gehakt

  • zout en peper naar smaak

Bereiding:

  • Verhit de olie en fruit de prei en sambal een paar minuten, tot het zachter wordt.

  • Voeg de mais, kokosmelk en bouillon toe. Laat dit 3 minuten pruttelen op laag vuur.

  • Voeg koriander toe, haal pan van vuur.

  • Pureer met staafmixer (niet te glad, met wat vezeltjes is juist lekker).

  • Eventueel nog zout/peper toevoegen.

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

© Letsch & de Clercq Visuals | Borst Vooruit | 2015

  • Wix Facebook page