Voedzame courgettesoup

January 31, 2016

Deze soep zit boordevol vitaminen en is toch zo zacht van smaak dat het goed te doen is tijdens chemo:

 

Ingrediënten:

 

  • 2 courgettes

  • 1,5 liter groentenbouillon (liefst zelfgemaakt!)

  • 250 ml slagroom

  • garnering: zalmreepjes, of gebakken spekjes of stukjes feta

 

Bereiding: 

 

  • Kook de courgettes in de groentenbouillon.

  • Als ze zacht zijn pureer je de courgettes en giet je er 250 ml slagroom bij.

  • Even doorverwarmen en je hebt een heerlijk soepje. 

  • Als je ook de iets heftiger smaken nog wel kunt hebben, garneer je met gerookte zalmreepjes, gebakken spekje of stukjes feta.

 

 

Please reload

Featured Posts

AFRIKAANS GEÏNSPIREERDE SOEP

August 18, 2017

1/10
Please reload

Recent Posts

November 26, 2017

Please reload

Archive
Archive